Descrizione
Olio extra vergine di oliva
100% italiano – DOP COLLINE DI ROMAGNA
Annata 2018
Cultivar: Correggiolo per almeno il 60%. Leccino e altre varietà minori per la restante parte
Estratto a freddo
Filtrato
Analisi annata 2020
Scheda prodotto
Rinomato per le sue caratteristiche organolettiche e salutistiche, Colline di Romagna DOP è l’espressione più tipica della nostra regione. Questa terra all’incrocio tra la Pianura Padana, l’Appennino e il Mare Adriatico è da sempre votata alla coltivazione dell’olivo e alla produzione di olio buono.
L’eccellente qualità di quest’olio è assicurata da un severo disciplinare di produzione che guida nel processo produttivo. L’olio DOP Colline di Romagna è ottenuto da oliveti delle province di Rimini e Forlì-Cesena, ove sono presenti varietà autoctone come la cultivar Correggiolo.
La raccolta a mano evita che le olive giungano a contatto con il terreno e l’olio viene estratto a freddo. Un olio artigianale ottenuto con questi accorgimenti non poteva che superare a pieni voti anche la “prova del palato” prevista dal disciplinare di produzione.
Cultivar: Correggiolo >60%, altre varietà locali in misura minore
