Consumare Extravergine contrasta l'accumulo anomalo di ferro nel tessuto cerebrale

Consumare Extravergine contrasta l’accumulo anomalo di ferro nel tessuto cerebrale

Una ricerca ha notato che consumare Extravergine nel corso della vita contrasta l'accumulo di ferro nel tessuto cerebrale che in terza età è correlato al declino cognitivo. Lo Studio Un Team di ricercatori Americani ha verificato una correlazione significativa tra il consumo di Extravergine e un minor accumulo di ferro nel tessuto cerebrale. Infatti, da una parte questo dato è importante perché tali accumuli di ferro pare siano collegati in terza età con un declino cognitivo più marcato. Tuttavia, dall'altra lo è anche perché secondo i dati di questa ricerca i soggetti dello studio che consumavano determinati alimenti mostravano punteggi migliori ai test cognitivi. In particolare, tra gli alimenti presi in esame spiccava l'Extravergine di Oliva, ricco di antiossidanti e grassi monoinsaturi.

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