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LINGOT DE FOSSA SOUS CIRE D'ABEILLE

 
 

Lingotto di fossa a un goût piquant et riche; son parfum est fort et particulier. Ce fromage spécial naît d'une ancienne procédure de maturation à l'intérieur de grosses fosses.

Au mois d'août les fromages sont mis dans des sacs de coton et ils sont disposés dans les fosses. Une fois pleines, les fosses sont fermées, en créant une atmosphère humide et douceAu mois de novembre les fosses sont réouvertes et le gens célébrent ce moment avec des joyeuses fetes populaires

Il est parfait servi avec du miel ou de la confiture; nous vous conseillons de le couper en subtiles écailles et de l'ajouter à des pates (ex. passatelli) ou à des soupes. 

 

Ingrédients: lait de mouton pasteurisé, lactobacilles, présure et sel 

300-400 gr.
prix € 18,50
Q.ty

 

 

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